股票配资代理网 消失的年味到底都去哪儿了？（二）年味里的饭香

李纪兵

前言

春节本是我们最传统的佳节，如今生活越来越好，年味却越来越淡。从穿衣不再稀罕、吃食不再珍贵、住房宽敞却少了热闹、出行便捷却少了期盼；亲情淡了、爱情浮了、友情疏了，习俗淡化，仪式感不再，年味再也就没了当年的温度与滋味。让我从衣、食、住、行、亲情、爱情、友情、习俗8个方面一一刨析:

中国人的春节是离不开蕴藏在年货里烟火气的，各种年货准备里的忙年，是刻在骨子里的执念，如今日子越过越富足，超市的货架琳琅满目，网络平台里一键订购，可那份萦绕舌尖、暖在心间的年味，却在精致便捷的网络时代里，渐渐淡成了一缕若有若无的烟尘。

笔者小时候年味里的饭香，是从磨面粉开始的。刚进腊月门，便跟着母亲身后，用手推车把自家地里带着泥土芬芳的小麦送到村里的磨坊去，看着麦子带最原始的清香变成了雪白的面粉。高兴的在磨坊外蹦蹦跳跳。磨豆腐也是忙年的重要仪式。

回家后便催着母亲做馒头，灶台里烟火不息，母亲揉面、发面、蒸馒头，白白胖胖的馒头出锅时，热气裹着麦香，飘满了整个院落。那是不加任何添加剂的纯粹，是土地与汗水孕育出的安心和踏实。

那时的年，一进腊月，整个村子便浸在热腾腾的热闹的烟火气里，父亲会和邻居们一起，合力宰杀家里喂养了整整一年的土猪。肉大膘肥的土猪是我从小在地里拔草喂大的，看着被父亲和邻里们落榜、放倒、宰杀，我竟心疼的大哭了一场，不过自家的猪肉大年三十上了餐桌，确实紧实有嚼头，炖在锅里香气能飘出半条街。

留足自家吃的，留好送亲戚的，剩下的便在村口支起小摊，邻里乡亲围在一起挑挑拣拣，来了一波又一波，说笑打趣的满满的人情味。

院里的鸡吃着粮食散养着，清晨打鸣，傍晚上树归巢，蛋是带着血丝的新鲜。鸭、鹅也都是我赶着下河，宰杀一只，年夜饭里炒上一盘，吃到嘴里说不出的的醇香。

炸丸子的油，也是本村油坊现榨的豆油，金黄透亮，下锅时滋滋作响，萝卜、肉馅、面粉裹在一起，炸出金黄酥脆的丸子，刚出锅便被我们这群孩子抢着吃，烫得直跺脚也舍不得放下。具体可见笔者写过的一篇:我与人间烟火(八) 尚岩集丸子汤，大集里走出的兰陵非遗

青菜萝卜从不用买，自家菜地里一畦畦绿油油的，霜打后的白菜甜糯，萝卜清脆，带着泥土的湿润与清新。吃不完的便挑到年集上卖，熙熙攘攘的集市里，吆喝声、讨价还价声、孩童的嬉闹声交织在一起，汇成最热闹的年曲。

所有的食材，都来自脚下的土地，有着自己亲手劳作的心血，没有农药化肥和科技狠活，没有精致的包装，却藏着最安心、最醇厚的滋味。

除夕夜，是年味里的高潮，一家人围坐在一起，母亲擀皮包饺子，父亲洗菜炒菜，我和弟弟在一旁捣乱，自己动身也能捏出奇形怪状的饺子。

年夜饭的桌子不大，菜不算多，却样样是家的味道：炖猪肉、炒土鸡、炸丸子、豆腐干、自家种的青菜，简单朴素，却吃得满心欢喜。没有手机信息的滴答声，没有短视频的喧嚣声，一家人边吃边聊，说收成，聊家常，说新年的期盼，灯火昏黄暖意融融。

如今的春节，超市的货架上蔬菜摆得整整齐齐，光鲜亮丽，却总让人担心农药残留；鸡鸭鱼肉个头肥大，色泽鲜亮，却少了自然生长的纯朴；水产品种类繁多，却藏着说不清的养殖手法。

快节奏的生活方式里，快递小哥可以24小时待命，商场超市全年无休。各种食材随时购买。小小县城各地特色小吃店林立，平台下单方便快捷。春节里的吃食，不在再是一种劳动付出，美味变成了和金钱挂钩的商品，我们都不馋了，年味自然就没有了生活的底色。

年夜饭的桌子越来越大，菜品越来越精致，山珍海味应有尽有，可一家人各自抱着手机，低头刷着各类短视频，沉浸在喜欢的网络世界里，餐桌上沉默多于交谈，再丰盛的饭菜，也吃不出当年的香甜。

清代诗人孔尚任在《甲午元旦》中说，“萧疏白发不盈颠，守岁围炉竟废眠。剪烛催干消夜酒，倾囊分遍买春钱”，写尽古人守岁的热闹与温情，也道尽了过年的本质。过年吃的是平日里不舍得吃的食材，敬的是岁月守的是团圆。

如今，我们拥有了唾手可得的富足，却弄丢了慢火细炖的温情；拥有了方便快捷的美食订餐平台，却遗失了土地馈赠的纯粹。

年味变淡，从来不是因为日子变好，而是那些藏在年味里团圆夜的劳作、陪伴、烟火气，被各种快节奏的网络生活渐渐冲淡。

“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，礼义是温饱的前提，现在年夜饭我们谁不是甩手掌柜，没人在愿意再去各种动手劳作，豪华酒店定订餐电话接连不断，厨房的方寸之地再无煎炒烹炸。这年味哪有不淡的道理。

当年夜饭不再是一种滋味，而成了一种奢侈，一种浮躁。我们把滚烫的年味，遗落在冰冷的屏幕亮光里。

原来股票配资代理网，我们怀念的从不是旧时的粗茶淡饭，而是那份亲手准备年货的用心，是一家人围坐一桌的团圆，是土地与亲情交织中、最质朴的人间温暖。那缕消散的年味，终究成了心底再也回不去的旧时光，藏在儿时每一口口舌饭香里的年味淡了，藏在灯火下温柔陪伴里的年味淡了……

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